pookie doo
Site/blog
170 messages
|
posté le 2012-01-11 à 18:56:01
Je me suis préparer une sorte de flan au poireau pour midi, avec de la crème de soja et des oeufs, mais je me demandai par quoi les végétaliens remplacaient les oeufs pour avoir une texture à peu près identique (enfin si c'était possible) ou comment ils faisaient pour réaliser des quiches, ou gateax qui dans leurs recettes traditionnelles contiennes des oeufs?
En bref, quels sont les substitues végétaliens des oeufs???
|
"And you run and you run to catch up with the sun, but it's sinking
And racing around to come up behind you again
The sun is the same in the relative way, but you're older
Shorter of breath and one day closer to death"
-Time Pink Floyd
|
begierde
Site/blog
529 messages
|
posté le 2012-01-11 à 19:01:38
Tu peux utiliser de la poudre à impérial (on trouve ca rayon préparation à flan), de la maïzena ou de la farine de riz ou de la farine de tapioca... voir de la banane dans les gâteaux, ca marche très bien. Le tofu soyeux pour les cakes fonctionne bien aussi, ma tante en fait souvent (mes cousins sont allergiques lait/oeuf entre autre).
Dans ma frangipane, j'ai juste mis de la crème de soja.
En fait suivant la recette tu remplaces!
Le plus simple est de chercher la recette déjà véganisée(sur veganwizz y'en a énormément).
Pour une béchamel sans beurre aussi, si vous aimez ca ! Il faut faire revenir de la farine dans une casserole. elle va brunir, et là vous ajoutez votre lait végétal (ou pas), un coup de batteur sur feu éteint et voila !
|
Le contraite de radis ? Paradis. Donc enfer = radis. Et comme d'après Sartre, l'enfer c'est les autres, alors vous êtes tous des radis.
|
