Les nouilles : aliment minceur et santé !

Beaucoup de gens sont persuadés que les pâtes "ça fait grossir",  parce que c'est un féculent, et donc qu'il apporte pas mal de calories . Mais en réalité, il ne faut pas regarder uniquement les calories de ce que l'on mange , ca n'est pas le plus important ! le plus important ? les nutriments qu'il contient.


100 calories de lipides sont plus "dangereuses" pour la ligne que 100 calories de glucides complexes. Il faut néanmoins en consommer chaque jours, mais en moins grande quantité que les glucides .


Mais les pates dans tout ca, ca contient quoi?

Il y a plusieurs sortes de pates. Prenons les pates classiques, les moins cher , juste de la farine et de l'eau.


Pates alimentaires cuite : 100 grammes (1/4 d'assiette)

Calories = 118 kcal
Glucides = 23 g
Protides = 4 g
Lipides = 1 g
Sodium = 0.001g
(ou) Sel= 0.003g

on voit donc que les nouilles apportent des glucides, qui sont en réalité des glucides simples, donc des sucres lents. C'est a dire que manger des pates permet d'avoir de l'énergie diffuser longtemps : ca cale l'estomac, donc on a pa faim, et on a la pêche.


pates alimentaires cuites aux oeufs frais : 100 grammes (1/4 d'assiette)

Calories = 124 kcal
Glucides = 23 g
Protides = 5 g
Lipides = 1 g
Sodium = 0.010g
(ou) Sel= 0.025g

Ces pates sont plus riches et nourrissantes. Mais le taux de lipide reste toujours le meme : très bas !


pates alimentaires completes cuites: 100 grammes(1/4 d'assiette)

Calories = 110 kcal
Glucides = 21 g
Protides = 5 g
Lipides = 1 g
Sodium = 0.003g
(ou) Sel= 0.008g

Les pates completes (souvent de couleur marrons), sont moins caloriques, mais contiennent autant de protéines et toujours aussi peu de lipides. Mais elles apportent également des fibres, interessantes pour le transit.


pate de soja cuites : 100grammes (1/4d'assiette)

Calories = 108 kcal
Glucides = 18 g
Protides = 8 g
Lipides = 1 g
Sodium = 0.115g
(ou) Sel= 0.292g

Ses pates sont interessantes car contiennent encore plus de protéines.Mais elles sont plus cher, leur taux de lipide est le meme, et celui de glucides légèrement plu bas. par contre le taux de sel est plus élevé.


Mais pourquoi dit on que ca fait grossir ?


Les pates font grossir pour une seule raison : le beurre, le fromage, les sauces en trop grande quantité. C'est toujours pareil, il ne faut pas non plus manger le kilo tout seul. 200 grammes suffisent, accompagné d'une viande, de poisson ou de légumes.

Astuce légèreté: dans l'eau de cuisson, ajouter une pincée de sel, et quelques gouttes d'huile d'olive. Cela évite que les pates collent à la cuisson, et évite de mettre du beurre une fois qu'elles sont cuites .


accompagnement légers et délicieux avec des pates :

_faire cuire les pates dans un bouillon

_un yaourt nature avec du sel, poivre et des herbes : réchauffer légèrement avec les nouilles.(on peu remplacer le yaourt par de la crème fraiche également)

_des légumes émincés, avec de la sauce tomate fraiche.

_quelques grammes de parmesan fraichement rapé (plus fort en gout, donc moins besoin d'en mettre)








Article ajouté le 2008-04-15 , consulté 194 fois

Commentaires


Mercredi le 16/04/2008 à 10:33:03
Je suis convaincue!!
Marley le 31/07/2008 à 10:13:01
arrffff, pour moi le parmesan ce n'est pas un accompagnement léger ... lol Je suis une folle de parmesan, quand j'en ai je ne mange pas des pates au parmesan mais du parmesan aux pates. Au resto mon copain a honte lol, a chaque fois le pot de parmesan arrivé plein repart... completement vide ou presque, bref j'adore ça

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