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Le piment rouge

Le piment rouge fait parti de la famille des Capsicum .C'est une plante de la meme famille que les poivrons, sauf que comme vous devez le savoir, c'est très fort !

Ca fait quoi?
Outre le fait que le piment relève agréablement les plats si on en met juste un peu, et qu'il a tendance a faire mal à l'estomac, il est également un brule graisse et sucres.La capsaïcine, le principe actif contenu dans les piments, stimule la production de deux hormones, l’adrénaline et la noradrénaline, qui permettent de brûler les sucres et les graisses de réserve.

Les études

"Plusieurs études ont été conduites avec des piments rouges. L’une des plus récentes a été menée au Japon auprès de coureurs de fond de sexe masculin, âgés de 18 à 23 ans. Trente minutes après le repas, le groupe qui avait reçu 10 g de piments rouges avec son repas, présentait des taux sanguins d’adrénaline et de noradrénaline supérieurs à ceux relevés dans le groupe qui avait été privé de piment. Le piment a aussi stimulé l’oxydation des glucides, et, incidemment, élevé le quotient respiratoire. Une autre étude, des mêmes chercheurs japonais, trouve aussi une augmentation de l’utilisation des glucides, mais pas des graisses. On peut en conclure que le piment rouge permet une utilisation plus complète de l’énergie alimentaire apportée par les sucres. D’autre part, le piment rouge, pris en apéritif, réduirait l’appétit et l’ingestion de graisses et de protéines. C’est ce qui ressort d’une étude canadienne qui a évalué les effets d’amuse-bouches au piment rouge par rapport à des apéritifs classiques sur 10 hommes et 13 femmes."

source

Attention

IL faut éviter de manger du piment lors de la grossesse, de l'allaitement , de soucis d'hémorroides, et d'estomac .

Article ajouté le 2008-05-28 , consulté 60 fois