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soucis sur le blogPain brioché au son tressé (à la main)
Je suis une grande fan de pain. J'aime autant le faire-pétrir, voir la pâte gonfler, le voire et le sentir cuire- que le manger. Même si le pain est réputé faire grossir (ce qui est faux sauf si vous me trouvez grosse), je vous rétorque que c'est surtout sain !Bon d'accord, cette recette la n'est pas la plus "saine" qui soit car il y a margarine et sucre (le pain traditionnel aux céréales ou complet est meilleur pour la santé selon moi)... mais je vous laisse découvrir !
Attention aux intestins fragiles néanmoins, riche en fibre (le son).Ingrédients :
- 300gr de farine
- un sachet de levure de boulangerie (ou un cube)
- une pincée de sel
- un yaourt ou un verre de lait entier (15cl)
- 20gr de margarine
- un peu d'eau
- 50gr de sucre
- 3 cuillère à soupe de son de blé ou avoine
- Delayez la levure dans un peu de lait tiède ou dans de l'eau tiède.
- Mélangez la farine, le son, le sucre, le sel.
- Ajoutez la margarine très molle et le liquide doucement en pétrissant.Si vous n'obtenez pas une pâte satisfaisante, rajoutez de la farine ou de l'eau.
- Faites une boule homogène de pâte, et laissez reposer durant au moins 30 minutes à température ambiante.
- Après les 30 minutes, pétrissez de nouveau.
- Laissez poser encore une bonne demi heure, puis préchauffez votre four à 200 degrés.
- Faites 3 boudins de pâtes, et tressés les. Appuyez bien aux extreméités pour "fermer" la tresse.
- Enfournez 45 minutes.
- Bon app !
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