Ingrédients :

• 250gr de blette (pour des blettes bio j'en ai eu pour 1 euro)
• 2verres à moutarde de riz complet long
• une gousse d'ail
• un oignon
• deux cuillères à café de fenouil émincé
• deux cuillères d'huile de colza
• deux grains de cardamome, une cuillère de curry
• de l'eau (pour la cuisson du riz)
• une poignée d'amandes effilées

Faîtes revenir le riz dans une cuillère d'huile, et ajoutez de l'eau (6verres au moins) quand les grains sont translucides. Mettez y la cardamome.

A part, coupez les blettes en petites lamelles, et faites revenir dans l'autre cuillère d'huile. Ajoutez le fenouil, le curry, l'oignon et l'ail émincés. Ajoutez le tahin, et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux en remuant environ 15minutes.

Quand tout est cuit, dressez votre plat.

Faîtes griller vos amandes effilées, parsemez sur le plat.

Bon appétit !