Aujourd'hui, j'avais envie de quelque chose de léger. Etant donné le temps, j'ai opté pour une soupe "light" au chou et au poireau.

On a donc une soupe pleine de fibres, et les lentilles apportent des protéines et du fer ! Impecc pour mettre dans la thermos et manger au boulot.

Ingrédients pour 4/5 gros bols

_60gr de lentilles vertes (si possible trempées avant)

_4verts de poireaux

_3 grandes feuilles (environ 200gr) de chou vert

_2litres d'eau

_de l'ail, un demi oignon, des graines de lin(1/2 cuillère à café), du gros sel.

Lavez et coupez le poireau, le chou, l'ail et l'oignon.

Mettez les légumes à cuire dans l'eau avec les lentilles, avec le sel environ 20minutes.

Ajoutez les graines de lin.

Mixez grossièrement.  Vous pouvez ajouter des graines germées dessus pour la déco, ou une pincée de poudre d'amande.

Bon appétit !

(Je pense qu'une photo de soupe verte n'a pas grand intérêt. Non ?)