Un petit plat orangé pour les périodes de froid qui arrivent. J'ai retrouvé au magasin asiatique de magnifiques patates douces, j'avais des carottes et du céleri, un peu de tofu... et j'en ai fait un plat sympa aux multiples saveurs.

Vos 5 fruits et légumes par jours seront vites atteints ! (500gr par jour en gros de fruits et légumes).

Pour 3 ou 4 en plat principal

• 2patates douces (environ 400gr)
• 2 carottes moyennes
• 1/4 de celeri (boule)
• 150gr de tofu
• 2cuillères à soupe d'amandes effilées
• 2cuillères à café de basilic ciselé (frais ou séché)
• 1/2 cuillère d'ail en poudre
• 2cuillères à soupe d'huile de colza
• 1cuillère à soupe de moutarde
• 3verres d'eau

1. Coupez tous les légumes et me tofu en petits dés. Faites chauffer votre huile avec un peu d'eau, le basilic, l'ail dans un wok ou un faitout.
2. Mettez vos légumes dans le wok ou le faitout. Ajoutez la moutarde diluée dans un peu d'eau.
3. Remuez régulièrement, rajoutez un peu d'eau si besoin.
4. En un quart d'heure, c'est cuit ! Bon appétit !