En plat principal pour Noël, j'ai décidé de tenter le seitan farci. Je me suis basée sur ma recette de seitan, et j'ai découvert des recettes d'autres personnes qui le farcissaient ! J'ai donc fait ça à ma sauce. C'est vachement bon, et des omnivores en ont même mangé (exploit).

Seitan

_250gr de gluten

_150gr de maïzena

_100gr de son d'avoine

_200ml d'eau

_un sachet de levure

_sel, curry, poivre

Farce

_250gr de champignons frais (de Paris ou rosés)

_50gr de noisettes concassées par mes soins

_une pomme de terre

_une patate douce

_ des herbes (origan, thym, basilic...)

_une cuillère de cumin en poudre

Pâte de seitan :

Tout mélanger, laissez reposer.

Farce : tout faire cuire puis mixer.

Assemblage :

Huilez le plat à terrine.

Etalez la pâte de seitan (comme une pâte à pizza) et mettez la dans le plat à terrine.

Mettez la farce dessus, et refermez le seitan comme sur la photo. Si ca ne colle pas bien, tournicottez la pâte !

Préchauffez le four à 180degrés.

Faire cuire 45minutes avec le couvercle de la terrine et un poids dessus (sinon ca gonfle).