La chandeleur on en entend parler, et quand on est végétalien ou allergique, on pourrait se dire "c'est pas pour moi".

Et bien, détrompez vous ! Sisi on peut faire des crêpes sans les "bons oeufs de mam' machin" ou le bon beurre frais (on remarque au passage le taux de lipide qui grimpe doucement...) soit disant indispensables. Comme toujours, il y a des recettes alternatives et tout aussi bonnes !

(voici mon monstro crêpe  :D. Les yeux sont faits avec des cake citron vegan)

Ingrédients

450g de farine de blé

5cuillères à soupe de fécule (maïzena)
300ml de lait végétal (soja, amande, riz...)

25cl d'eau gazeuse ou de bière sans alcool ou de cidre
1 pincée de sel

1cuillère d'huile végétale

2cuillères de sucre (brun, blanc...)

De l'huile pour la poêle (3gouttes sur un tissu).

Mélanger la farine, la fécule, le sucre, la pincée de sel.

Ajoutez le liquide (lait, eau/bière/cidre et huile) en mélangeant vigoureusement au fouet .

Laissez reposer (une heure au moins, mais j'attend rarement aussi longtemps... la gourmandise est plus forte).

Cuire comme des crêpes classiques.