Bolognaise au seitan

La viande, on en commence trop dans nos société en général. Il existe d'autres source de protéines dont les céréales complètes, qui nous apportent des protéines, mais que bien souvent on néglige.
Or, le seitan est un produit fait à partir de blé complet débarrassé de son amidon. Cela se présente sous forme d'un pain, ou d'une saucisse ou boudin, et est 100% végétal !
Le seitan ne fait que 110 calories au 100gr, pour moins de 0,5 grammes de lipides, et 18 grammes de protéines . Autrement dit, c'est une très bonne source de protéines végétales, pauvre en cholestérol : bon pour la santé .
Le seitan (dérivé du mot "protéine" en japonais) est consommé en général par les asiatiques ainsi que les végétaliens/ vegetariens.

Voici une recette à base de seitan (que l'on trouve en magasin bio ou que l'on peut faire soit même avec un peu de courage et beaucoup de temps, je mettrais la recette après). Le seitan en lui même est un peu fade, il est bien meilleur en accompagnement comme si c'était une banale viande .

Ingrédient pour un bol:
*deux tomates très mures
* poivron rouge cuit
*piment
*poivre et sel
* poudre de céleri
*70gr de seitan (ou plus suivant les gouts)

faite cuir votre poivron et vos deux tomates
faites en une purée
faites cuir le seitan émietté (comme de la viande haché) dans une poele a frire pendant environ 10 minutes
incorporer la sauce de légumes(tomate poivron) dans la poele
salé, poivré, mettez le céleri et le piment selon votre gout

Petit plus : des herbes de provence hachées ou du basilic (j'en avais pas :( )

et voila chez moi ca a donné ca (j'avais pas laissé assez de tomate pour moi, tout mis dans la bolognaise de boeuf aux autres) :