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soucis sur le blogPourquoi j'ai choisi le végétarisme ?
C'est une question que je redoute, car quand on vous la pause, il y a souvent un regard suspicieux, méfiant, accusateur. Certaines personnes sont réelement curieuses de connaitre le pourquoi de ce choix, d'autres la pose comme une demande de justification, comme si cela n'était pas normal, pour faire chier le monde.J'ai dans ma famille plusieurs personnes végétariennes. C'est vrai que ça influence, mais ca n'est pas "par eux" que cela est "arrivé". Le raccourci "elle fait comme ses tantes" serait trop simple. Non, cela est venu progressivement, et j'ai toute ma capacité de réflexion qui reste intacte, dieu merci.
Il y avait la peur de manquer de protéine, que mes recherches sur la nutrition ont annihilées : quand on se renseigne, on se rend compte qu'on n'a pas forcement tout ce qu'il faut dans la viande, que les protéines, les vitamines , le fer peuvent se trouver ailleurs. Il faut manger un peu plus et différement, mais cela est possible. L'Etat n'aide pas en disant qu'il faut manger de la viande une à deux fois par jour. Mais on sait bien que l'Etat va vers le plus grand nombre surtout en matière de santé publique, et le plus grand nombre n'est pas végétarien. Déja il dit aux gens comment manger correctement, si on rajoute un peu d'éthique ou de la nutrition plus poussée, pas mal de gens seraient perdus (ca m'a toujours épaté qu'on doive dire aux gens ce qu'ils doivent faire a ce point mais bon... si ils le font c'est qu'il y a besoin...)
Il y avait aussi la peur du regard des autres et je l'ai toujours. Parce qu'un végétarien doit passer sa vie a être regardé comme la bizzarerie du coin, la personne qui fait chier car ne fait pas comme tous le monde (alors qu'une personne qui ne mange pas de légumes n'a pas se souci, il dit "je n'aime pas" et ca suffit).
Non, quand on fait ce choix, on est beaucoup jugé. D'autant plus quand on est plutot pas épaisse et qu'on est étudiant : les gens pensent qu'on a pas assez d'argent pour s'acheter de la viande et manger correctement. Parce que la viande c'est quand même un truc de riches : dans les pays du sud, ils n'en consomme que très peu, bien souvent par pauvreté plus que par choix. dans les pays du nord, ne pas en consommer, c'est bizarre. Ba oui, on peut en consommer, c'est meme vital puisque tous le monde le fait. Sauf que c'est une diée reçue.
Mais non, ca n'est pas le manque d'argent qui m'a fait choisir cela. Je mange à ma faim, et si je manque de quelque chose sa sera plus de sucres rapides que de protéines !
Les protéines animales sont intéressantes, mais ce qui l'est moins, c'est la graisse animale. En effet, la viande est très calorique et en prime super grasse d'un mauvais gras. Le mauvais cholestérol n'est pas uniquement dut au fait de manger de la viande, mais réduire sa consommation, surtout de charcuterie, viande en sauce et viande de porc (viande la plus grasse et moins riche en protéines), ca aide quand même même pas. Quand on sait qu'une saucisse ca fait 600 calories, on se dit que mangez un peu de légumineuses et du riz complet , au final, on sera callé pour un apport en vitamines et protéines plus élevé (sisi...). Personnelement je fais attention à ma ligne et à ma santé. Ca n'est pas le saint danacol qui va sauver vos artères (ce qui vaut pour l'alimentation en général, on peut etre omnivore et sain de corps ^^).
Mais revenons au sujet de départ....
Je suis consciente que toute chose que l'on agresse souffre d'une façon ou d'une autre. La carotte dans mon assiette réagit chimiquement à l'agression que produit ma fourchette sur son organisme. Tout comme la poule réagit quand on la tue. Je ne ni pas la souffrance de la carotte, moi même j'avais employé à une époque cette comparaison auprès de végétariens, quand j'étais encore dans ma phase "je dis comme la majorité parce que comme ca je suis tranquille". Et j'y crois toujours : chaque etre vivant souffre à sa manière et doit etre respecté.
Par contre, quand on produit un kilo de carotte, cela necessite beaucoup moins de place, d'eau et de ressources céréalières et produit moins de pollution(nitrates) que pour produire un kilo de boeuf ou de porc . Qui dit moins de dépense en eau et en place, dit plus de place pour produire d'autres carottes, ou des tomates, du blé ... 40% de la production céréalière (mais, betterave, blé...) sont destinés aux animaux d'élevages, qui représentent 60% de la surface cultivable en France. Donc ca permettrait de nourrir plus de monde. Quand on sait que la plupart des gens dans le monde crève de faim, et que nos ressources en eau s'amenuisent, il est peut etre temps de réagir un peu.
Je me doute bien que le fait que moi, petite française sans interêt ne mange plus de viande, ca ne changera rien au fait que les autres ailleurs crèvent de faim, et que pas mal de gens vont me dire que si ca me préoccupe telment, "que je n'ai qu'a aller leur envoyer mon bifteack, que comme ca ils creveront plus de faim". Mais je ne suis pas la seule à penser ca, et à ma façon je fais quelque chose. Si les gens que ca préoccupe limite leur consommation de viande ou n'en mange plus, petit à petit on pourra produire moins et changer notre façon de voir les choses et l'agriculture. Oui je suis utopiste, mais ca n'est pas le pessimisme qui fait avancer les choses. Agir, parfois, ca fait du bien, et croire en ses convictions aussi.
Il y a aussi un autre facteurs, le plus déterminant je crois, qu'il faut que j'aborde. Je viens d'un milieu assez rural, avec pas mal de fermes pas loin,des arrières grands parents qui avaient poules et lapins et un papa qui a son brevet d'éleveur (mais ne l'est pas). Quand on vous raconte la castration des porcelets (à vif), que l'on vous dit qu'on les entend geuler à des kilometres, que c'est pareils pour les moutons avant de les abattres pour fêter gaiment une fête religieuse musulmane, vous réfléchissez . Quand ceux aui raonte ca en rajoute une couche en décrivant ce qu'ils ont fait et vu, ca vous fait aller dans les toilettes, vous coller deux doigts dans la gorge pour vomir votre roti du midi, et vous frapper de cautionner cela .
Quand l'on vous raconte et que vous voyez en image chez pernault comment "on tu le cochon" dans les fermes (attaché tout geulant par les pieds, egorgés avec son sang qui coule dans une bassine alors qu'il se tord de douleur pendant plus de dix minutes et que des gens s'extasient en famille devant se spectacle en se disant que c'est juste une bête), vous vous dites que vous devez etre anormal de penser que cette pauvre bete, ca pourrait etre vous si les humains étaient élevés et mangés.
Tuer un lapin dans une ferme : pendu par les pattes, faites "sauter un oeil" et laisser le se vider. la viande aura un meilleur gout.
Tuer une poule dans une ferme(pas toutes les fermes, j'espère) : attacher la poule la tete en bas et découper. Laissez la se vider (rassurez vous, elle ne meure pas direct, d'ailleurs elle court encore et la tete bouge ).
Comme les décapités de la révolution francaise : pendant 20 seconde, la tete fonctionne, la personne entend, vois, ressent (ca c'est avéré scientifiquement, malheureusement).
Quand on vous, ce qui est peut etre moins grave au vu des atrocités du dessus, que les verrats (papa cochon pas castrés à vifs, les chanceux ...) et les taureaux qui ont un anneau dans le nez, c'est pour ne pas qu'ils abiment la femelles quand on fait les saillies, car (et pour en avoir un d'anneau dans le nez je le sais) on met une corde et on tourne (ce qui chez un humain fait douloureusement craquer le cratilage du nez et risque de le péter) comme ca ca lui fait mal et il est docile, on se dit que si nous aussi on leur pétait le nez quand ils nous font l'amour, nos hommes, ils feraient eux aussi moins les fières ....
Pareil pour les veaux : on leur met ca visiblement avec un palets en bois (dixit une personne du milieu), pour éviter qu'ils ne tetent les autres veaux. Pourquoi teteraient il les autres veaux ??? Séparés de leur mère trop tot . Pourquoi? J'en sais rien à vrai dire. pas voulu demandé....
Quelques mises en situations :
1.Des wagons de personnes pressées les unes contre les autres par manque de place. des personnes qui ont peurs, qui souffrent mentalement et physiquement car ont envi de faire leurs besoins ou les ont fait sur eux depuis longtemps, qui ne savent pas ou ils vont, puis qui se font zigouiller , tous ensemble, en sachant qu'ils vont y passer. Humiliés, terrorisés. Tous le monde trouve ca atroce. Les nazis peut etre pas . Pourquoi? Parce qu'un juif ou autre voué à mourir, ca n'était pas digne de vivre, pas humains limite.
2.Vous naissez. Vous n'etes pas du sexe désiré ou avez un handicap. Mais vous n'avez pas une semaine, alors on s'en fou, vous ne souffrez pas à dit une autorité religieuse/politique. Vous étiez une fille née handicapée au Moyen Age, que vos parents ne vouliez pas: ils vous zigouillent. Heureusement, les loies ont évoluées, les moeurs aussi.
3.On vous arrache à votre terre, votre famille, on vous met dans un grand bateau.Vous avez faim, vous avez soif, vous avez peur. Vous ne comprenez pas. On vous force à travailler, vous vous echapper ? On vous rattrape et on vous coupe le pied. Vous etes ferrés, vous etes battus vous finissez par etre abattu.
Vous etes un esclave noir il y a un siècle et demi. Vous n'etes pas considéré comme humain, vous n'avez donc droit à aucun respect, vous pees une bête. Depuis on a fait du chemin, et heureusement, tous les hommes sont, (en théorie et dans les textes) libres et égaux. On reconnait enfin qu'ils ont le droit de vivre et doivent etre respectés, car sont des etres vivants.
Relisez ces histoires, et imaginez un porc, un veau . En y réfléchissant, j'avais publié il y a 3 ans, une nouvelle que j'avais écrite. Ca racontait l'histoire d'un porc qui partait à l'abattoir et se faisait tuer (normale me dirze vous dans un abattoire, pour un porc). Sauf que en lisant l'histoire, on ne s'en rendait compte qu'a la fin, pas mal pensait justement à une personne chopée par les nazis. Mais non, c'était un cochon.
Alors oui, je sais que cet article va en déranger pas mal. Mais ma sensibilité envers les animaux de toutes sortes, hommes inclus (aux dernière nouvelles, nous ne sommes ni des végétaux, ni des animaux) ont fait que j'ai fait ce choix. J'ai été dur dans ce que j'ai dit . Mais qui peut me dire que cela est faux ?
Alors oui, effectivement, l'homme préhistorique c'est développé plus rapidement quand il a eu un apport suffisant en protéines qu'il trouvait dans les animaux : l'homme préhistorique ne maitrisait pas la culture des poules, des vaches, du soja, des légumineuses et des brocolis, champignons .... Donc evidemment, il mangeait ce qu'il avait, il y avait des bêtes, il a trouvé comment les manger, il a trouvé ca bon : ca suffit. L'homme préhistorique n'avait pas d'aptittude particulière à a diététique. Si vous y tenez telment à l'homme préhistorique et au fait qu'il ai mangé des protéines et ensuite évolué, sachez qu'il a ausi évolué en faisant du feu avec du silex . Alors faites donc pareil, puisque si ca l'a aidé à évoluer il y a des millions d'année, ca ne peut qu'etre bien.
Le dalaï lama doit également sur prescription médicale, manger 100grammes de viande par jour. Le dalaï lama c'est un vieux monsieur malade. Je ne sais pas ce qu'il a, c'est triste pour lui, mais ca ne doit pas forcement remettre en cause tous les végétariens.
Pleins d'hommes meurent de fumer, et pourtant, tous les fumeurs ne s'arretent pas parce qu'un des leurs a dut arreter car est sous respirateurs car il y un cancer du poumon. Plein de personnes font des arrets cardiaques car ont du cholestérole et des artères en béton, ca n'est pas pour cela que tous les mangeurs de plats en sauce,chips fromage et charcuteries doivent arreter .
Voila ma petite explication qu'une peur de l'autre et du jugement fait que je ne peux pas , pour le moment vous la sortir de visu en face à face.
Commentaires
Purple Girl site : purplegirl.blog4ever.com | le 11/09/2008 à 23:51:01En tant que végétarienne de longue date je me permets de réagir à ton article.
Tu te trompes en ce qui concerne la carotte. Elle est certes vivante mais ne souffre pas, ne disposant ni d'un cerveau, ni d'un système nerveux.
Elle vit, elle meurt. On peut vouloir respecter la vie à tout prix bien sûr mais partant de ce principe on ne mange plus rien. Le vivant se nourrit du vivant.
Par contre on peut refuser la souffrance.
Il serait donc hypocrite de comparer un végétal à un être sensible. L'argument de la carotte qui crie étant un grand classique des omnivores face à un végétarien mais argument ridicule néanmoins.
Et bravo pour ton choix ! Difficile à assumer dans un monde qui ne supporte pas la différence et surtout pas la remise en question (les végétariens incarnent la cupabilité des mangeurs d'animaux) mais... On apprend vite à gérer.
C'est que du bonheur :)
begierde le 12/09/2008 à 13:49:20
Pour le coup de la carotte, tout dépend de ce que l'on appelle la souffrance (donc c'est plus un soucis de notion qui sera différente suivant les personnes). Disons que à partir du moment ou il y a réaction face à une aggression, comment dire si l'être vivant végétal qu'est le légume souffre ou que c'est une action réflexe biologique indolore ou sans sensation? On pensait ca de l'animal voir de l'enfant de moins de une semaine auparavant (ya pas si longtemps): il réagit mais ne souffre pas.
Or, on sait que les végétaux se développent sans système nerveux similaire à celui de l'animal (qui d'ailleurs entre insectes et autres animaux ne fonctionnent pas pareil tout a fait), mais qu'il vit et se reproduit, réagit pourtant aux aggression extérieurs et que sa sève coule quand on le coupe (et est parfois meme toxique dans le but de ne pas etre coupé ou mangé). Il y a d'ailleurs un systeme de circulation de sève et dans le cas de se mimosa, c'est grace à cette sève que la plante réagit quand on la touche. Donc si il y a circulation de l'information par la sève, ne peut on pas émettre l'hypothèse d'une certaine souffrance si on coupe une des branches (comme les mimosa qui au contact de la peau d'un etre vivant se recroqueville sur lui meme)?
Je ne sais pas si on aura un jour une réponse "tranchée" sur la souffrance ou non des végétaux, mais je préfère considérer qu'ils souffrent d'une façon ou d'une autres, car sont vivants (ce qui ne m'empeche pas d'en consommer).
Mais après ca n'engage que moi cette réflexion. D'ailleurs mon copin me dit que c'est plus un débat philosophique que scientifique (mais je suis une littéraire et lui un étudiant en science :D ). Donc c'est vraiment plus une question de notion en fait :/ Mais je persiste a croire ce que j'avance.
tjnanou le 14/09/2008 à 23:46:38
ton article m'a fais beaucoup gambergé, je voyais pas les choses sous cet angle. L'argument ecolo est celui qui me parle le plus et n'aimant pas trop la viande, je reflechi à la question de plus en plus.
Pour le "nait libre et egaux", le recit d'enfant enlevé et mis en esclavage existe malheureusement encore, j'ai lu le temoignage d'une africaine enlevée dans son village et mis en esclavage chez un grand diplomate en angleterre...elle s'est sauvée en 1996!!! effarant !
Bref très bon article qui porte à reflexion
azalaïs le 02/10/2009 à 21:21:43
je suis moi aussi, issue d'une famille de fermiers, et je peux comrpendre qu'il leur est difficile de comprendre mon choix, je pense pouvoir perpérter une certaine tradition sans pour autant faire souffrir autant d'êtres, animaux ou hommes.je pense que tout concilier est possible.NOn je ne crois aps au Père-oêl:je crois en mes principes et c'est pour cela que je les applique.bon ben à part ça continue dans cette voie!adns ma famille personne n'est végé mais j'espère que ça viendra...