bavardage
Recette du jour
Musique du jour
soucis sur le blogMousse au chocolat 99% chocolat (au moins ^^)
La mousse au chocolat, on pense direct à : JVAI GROSSSSSSSIIIIIIIIR.En fait ca dépend. Si on prend la très bonne recette qui contient des oeufs, du sucre et du chocolat, en manger un saladier ferait très mal à la balance.
Mais si on prend la recette que je vais vous proposer, il y a des chance que la balance hurle moins (surtout si vous la faite au chocolat noir avec un très haut pourcentage de cacao).
Chez moi ca donne ca (chocolat au lait car Lionel aime pas le chocolat noir, mais saupoudrez de Van houten car je trouve le chocolat au lait beaucoup trop sucré...).
Voici donc la recette :
- 100grammes de chocolat (noir, au lait ou blanc)
- 1 goutte de jus de citron ou orange
- quelques glaçons (facultatif mais ca marche mieux)
- Faire fondre le chocolat.
- Laissez le refroidir un peu, rajouter la goutte de jus, les glaçons.
- Fouettez environ 30 minutes à la main (ou au batteur). la préparation va blanchir légèrement et changer de texture.
- Laissez au frigo quelques heures.
Ca a raté ? pas de soucis ! Recommencez à fouettez, tout simplement. Contrairement à la mousse faite avec les oeufs, vous pouvez la reprendre à l'infini et si vous en avez marre, rajouter 250grammes de farine, un oeuf et hop, au four (ca fera un gateau ^^).
Commentaires
emeline le 14/09/2008 à 19:43:08j'essai demain et je te dit se que sa donne avec moi (je suis trop nul en cuisine!)
Pistache le 28/09/2008 à 01:52:50
heu ta recette est un peu particulière en tous cas j'adore le ragouté la farine pi hop sa fera un gateau lol ..